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用高压锅做红烧猪蹄,软糯香甜,色泽红润,方法简单,还有好寓意
发布日期:2020-07-18 02:28   来源:未知   阅读:

大家好,我是爱做饭的小队会计#大连美食记录#

猪蹄,喜欢的人认为是人间美味,美容养颜的佳品;不喜欢的人则嫌弃它不卫生还有味,太过油腻。对于整天抱着保温杯的我来说,猪蹄就是佐酒佳肴。

猪蹄是边角料,据说老外们都直接扔掉不吃,但我觉得很大原因是他们不会做。曾听说过这么个趣闻:某歌舞团在国外租一剧场演出,排练之余在后台做了猪蹄,结果剧场的外国老板闻香而至,尝了又尝,根本停不下来。所以,老外不是不吃,而是不懂料理。

真的佩服我们的老祖宗,能想出那么多的办法,把猪蹄这种边角料做成珍馐美味。熏猪蹄、猪蹄冻、蹄花汤等等,不同地域有不同的特色美食,也传承着当地的文化。老祖宗不仅好吃还有文化,美味佳肴往往都有良好的寓意。相传唐朝,殿试中榜的进士们约定,如果将来有人封侯拜相,就要请同学用朱砂笔题名于大雁塔。"朱笔题名"简称"朱题",与猪蹄同名,故在学子考试期间送猪蹄,寓意金榜题名。

家有小女,正值期末考试期间。周末闲暇,做锅猪蹄,既解了馋、下了酒,又帮女儿许了愿,岂不乐哉。猪蹄,我喜欢红烧。红烧可能是最简单的烹饪方法了,只要水够料足,任谁都可以做出红烧的菜肴。千家百味,但要做出色艳味浓、软糯香甜的红烧猪蹄也不是那么容易。我做此菜,猪蹄不直接红烧,先用高压锅压熟,再进行调味红烧。下面来看看做法吧:【红烧猪蹄】~~~特点:色泽红润、软糯香甜、味浓适口

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